Acercamiento al análisis de la relación entre la angustia emocional materna y la calidad de la dieta en escolares mexicanos durante la pandemia por COVID-19.

Abstract

La alimentación en los escolares es de suma importancia para su buen desarrollo tanto físico como intelectual, una alimentación saludable va a permitir que los niños y niñas tengan un crecimiento adecuado para su edad. La dieta de ellos es un factor modificable, que puede verse afectado por diversas circunstancias ambientales, culturales, sociales, emocionales y psicológicas. Dentro de estos factores el ejercicio de la maternidad ha sido considerado como un buen indicador social y nutricional, que refleja no solo las prácticas alimentarias en los hogares, sino que también se asocian al estado de nutrición de niños y niñas. Sin embargo, un factor poco estudiado y que influye tanto en la calidad de la dieta como en la ingestión de los alimentos por parte de los niños y niñas, es el bienestar psicológico materno, en específico la angustia emocional. Sin embargo, la pandemia por COVID-19 ha generado una exacerbación de la triple carga de trabajo en las mujeres, reportando así una disminución en su bienestar y salud mental, debido a que su trabajo productivo, reproductivo y para la comunidad aumentó. El objetivo de la presente investigación fue analizar la relación entre la angustia emocional de las madres con la calidad de la dieta de los niños y niñas en edad escolar, durante el confinamiento debido a la pandemia por COVID-19. Se obtuvieron datos transversales de 267 madres con hijos en etapa escolar residentes en el Estado de México. Se realizó una evaluación al inicio del estudio vía remota mediante la plataforma Google Forms, en el periodo comprendido de febrero a noviembre del 2021. Con base en la frecuencia de consumo de alimentos se estimó la calidad de dieta de los escolares utilizando el Healthy Eating Index 2015 y el índice de calidad de la dieta mediterránea. La angustia emocional materna se evaluó utilizando el índice de malestar peri traumático por COVID-19. Se observó que el 55.8% (149) de las madres presentaron una angustia emocional de leve a moderada y que el 82% (219) de los escolares de acuerdo con el Healthy Eating Index mostraron tener una mala calidad de la dieta, en concordancia el índice de calidad de la dieta mediterránea mostró que el 57.3% (153) de los escolares presentaron una muy baja calidad de la dieta. En conclusión, durante la pandemia por COVID-19, se encontró que la baja calidad de la dieta de niños y niñas se relacionó con mayor angustia emocional de sus madres. Las intervenciones poblacionales para mejorar la calidad de la dieta en escolares deberán contar con estrategias que mejoren la salud mental de las madres.